au.\*:("WEISHAUPT, Cora")
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Potenzielle Starterkultur-Stämme für Schweizer Rohwürste: Isolierung und technologische Eigenschaften von Milchsäurebakterien- und Staphylokokken-Stämmen aus spontan fermentierten Rohwürsten = Isolation of potential starter strains from spontaneously fermented Swiss raw sausagesISOLINI, Dino; WEISHAUPT, Cora; EGGER, Charlotte et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 2, pp 95-99, issn 0015-363X, 5 p.Article
